31.03.2020
Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях
Вам доступна актуальная редакция "Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях".
Инструкция разработана и утверждена ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии в 2011 году взамен "Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба" (ГОСНИИХП, 1998 г.).
В Инструкции представлен перечень предупредительных и корректирующих мероприятий, позволяющих производить микробиологически безопасную продукцию улучшенного качества, а также повысить экономические показатели работы хлебопекарного предприятия за счет ресурсосбережения (увеличения выхода хлеба и экономии основного сырья), снижения себестоимости хлебобулочных изделий.